Vor über 60 Jahren begann die Geschichte der "Tannheimertaler Bergkäserei" mit der Produktion von Bergkäse und Emmentaler. Werner Biedermann nahm seine Erfahrungen als Senner aus der Schweiz mit in unser Tal und gründete eine Privatkäserei - und mit ihr den Anfang einer erfolgreichen Geschichte.

Neue Produktionsrichtlinien machten Mitte der 90iger-Jahre eine Neuorientierung unumgänglich, die sein Sohn Otto mit modernsten Betriebsanlagen realisierte. So konnten die Erfahrungen aus vielen Jahrzehnten in der dritten Generation durch Markus Biedermann und seinem Team weiter perfektioniert werden.

Der Verzicht unserer Bauern auf Silofutter, kurze Transportwege und die intakte Umwelt des Tannheimertales sind darüber hinaus wesentliche Merkmale für den hohen Wert heimischer Lebensmittel.

So sind Produkte unserer Sennerei auch ein Beitrag zum sicheren Einkommen der Landwirte, die durch ihr traditionelles Handwerk und überliefertes Wissen die Landschaft so erhalten, wie wir uns unsere Gäste es wünschen.